כנס היין הישראלי ה-9 יתקיים השנה במכללה האקדמית תל-חי. על הפרק: מגמות עכשוויות בעולם היין
כנס היין הישראלי התשיעי ייערך השנה ב-7 ביוני 2018, בקמפוס המכללה האקדמית תל-חי, במסגרת פסטיבל "בשביל היין", של הרשות לפיתוח הגליל. שותפי הכנס הם הרשות לפיתוח הגליל, מועצת גפן היין, המכללה האקדמית תל-חי והמכללה להוראה "אוהלו". בשנים האחרונות, הכנס מתקיים לסירוגין בכל אחת מהמכללות.
מטרתו של כנס היין היא להתמקד, מדי שנה, בנושאים חשובים, הנמצאים בלב העשייה העולמית, להביא נושאים אלו לידיעת אנשי תעשיית היין בישראל ולעורר דיון מפרה. בראש הכנס, עומד היינן איתי להט, שמסביר: "כנס היין השביעי עסק באיכות יין והזהיר בפני נהירה אחרי 'טרנדים', המביאים לידי סיפוק מידי ייננים, או בעלי יקבים בתוך עולם היין, אך מסוגלים לפגוע בתעשייה כולה לאורך זמן. לאחר שהוגדרה איכות יין מהי, יתמקד הכנס התשיעי בטרנדים עצמם – מגמות בעולם היין המעסיקות כורמים, ייננים ואנשי יין בשנים האחרונות".
הכנס השנה, בהנחיית יאיר גת, מורכב משלושה מושבים. המושב הראשון יעסוק בתיירות יין. נפתלי שושני, מורה דרך ותיק, יספר על ניסיונו העכשווי בהדרכת סיורי יין לישראלים בניוזילנד ובאוסטרליה ולתיירים זרים ביקבים בישראל. גיא הרן יביא רשמים מכנס תיירות היין העולמי, שהתקיים בחודש מרץ האחרון, בבודפסט. העיתונאית רונית ורד תגדיר "ים-תיכוניות" מהי, מושג בו רבים משתמשים בהקשרים של תיירות, קולינריה וסגנון ייצור יין.
המושב השני יעסוק בטכנולוגיה. ראש המחלקה למיקרוביולוגיה באוניברסיטת גאזנהיים, שבגרמניה, פרופ' מאנפרד גרוסמן, ירצה על מגמות עכשוויות בייצור יין בעולם וירחיב בנושאי שינויי אקלים ו"טראוור מיקרוביולוגי". ישלים את המושב היינן איתי להט, שיסקור טכנולוגיות חדשות המאומצות על ידי התעשייה עבור ייצור יין.
במושב השלישי, ייערך פאנל בנושא גידול ענבים.MW ערן פיק יארח מומחים מקומיים כדי לשוחח על קיימות, גידול אורגאני וגידול ביו-דינאמי. יחתום את הכנס מנהל השלוחה הישראלית של בית הספר הבריטי WSET, גל זוהר, שיספר על העלייה המפתיעה בייצור וצריכת יינות המכונים "יינות טבעיים".
